Papel multitransfer para merengues, chocolate e isomalt Repostería – María Lunarillos

€6.71

Categories: Ingredientes, Papel Comestible, Papel Multitransfer Tag: Marialunarillos Brand: Marialunarillos

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Papel multitransfer para merengues, chocolate, galletas e isomalt, con diseño de artículos de repostería, de María Lunarillos.

Papel multitransfer para merengues, chocolate, galletas e isomalt, con diseño de artículos de repostería, de María Lunarillos.

Es una lámina que se imprime con efecto espejo y puede introducirse en el horno, ya que aguanta temperaturas de hasta 140 ºC.

Transfiere el diseño que contiene impreso al merengue, la galleta, el chocolate o el isomalt, que se pone encima.

Medidas de la hoja:29 x 21 cm (tamaño folio DIN-A4).

Medidas de cada figurita: 2 cm de alto aproximadamente.

Instrucciones de uso para merengues y galletas:

Formar merengues o formas con masa de galletas sobre el diseño (sobre la parte rugosa de la lámina) con la ayuda de una manga, un racionador de masa…

Hornear hasta que estén totalmente horneados, tanto por dentro como por fuera, para que se transfiera bien el diseño.

Despegar un merengue o una galleta para comprobar si se ha transferido bien.

Instrucciones de uso para chocolate:

Derretir chocolate. Con el chocolate blanco se verá mejor la imagen impresa en la lámina.

Poner el multitransfer sobre unatabla o alguna otra superficie rígidacon la parte impresa hacia arriba.

Verte el chocolatesobre la lámina con ayuda de una espátula hasta que la lámina quede completamente cubierta.

Una vez que elespesordel chocolate vertido sobre la lámina sea de unos2-3 mm, colocarlo todo en el frigorífico ydejar enfriarhasta que el chocolate esté completamente frío y endurecido.

Cuando el chocolate esté listo, sacarlo del frigorífico. Colocar una tabla u otra superficie rígida sobre el chocolate ydar la vuelta.

Quitar la tabla que ahora ha quedado encima y retirar la lámina de plástico cuidadosamente. De este modola imagen quedará transferidasobre la lámina de chocolate.

Instrucciones de uso para isomalt:

Derretir el isomalt.

Poner el multitransfer sobre unatabla o alguna otra superficie rígidacon la parte impresa hacia arriba.

Verte el isomalt sobre la lámina con ayuda de una espátula hasta que la lámina quede completamente cubierta.

Dejar enfriar yretirar la lámina cuidadosamente. De este modola imagen quedará transferidasobre el isomalt.

Ingredientes:

Lámina: 48 % almidón modificado (E1422, E1412), (37%) azúcar blanco, (5%) manteca de cacao, estabilizadores (E414, E460i), emulsionante (E435, E322), humectante (E422), aroma, colorante (E170).

Tinta: agua, humectante 422, solucionador E1520, regulador de acidez E330, colorantes: E102, E110, E122, E133, E151. E102, E110, E122 pueden tener un efecto adverso sobre la actividad y atención en los niños.

Conservar en un lugar fresco, seco y protegido del aire.

Vídeo-receta en un minuto María Lunarillos | Merenguitos estampados

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