Molde madre e hija para Springerle – House on the Hill

Molde redondo, con diseño de madre e hija, ideal para elaborar galletas Springerle.

Una escena dulce y afectiva, con detalles muy profundos.

Moldedeexcelente calidadpara realizarhermosas galletas Springerle.

Además, estos moldes también pueden usarse confondantymazapán.

Tallados a mano sobreresina y un compuesto de madera, nuestros moldes cuentan condetalles de gran profundidad, que permiten obtener unresultado perfecto.

El origen de las galletasSpringerlese remonta a hacemás de 500 años, enAlemania, donde las imágenes en relieve de estas galletasservían para contar historiascuando la mayoría de la gente no sabía leer ni escribir.

Así se contaban bodas, nacimientos, victorias o celebraciones tradicionales.

Los moldes paraSpringerleson moldes llenos dehistoria familiar, tradición y cultura.

Los moldes originales, esculpidos enarcilla, maderao metal, ahora forman parte de museos y colecciones privadas, y las réplicas que tenemos en nuestra tienda sonfieles reproducciones talladas a mano de esos modelos originales, algunos de los cualesdatan de la década de 1600.

Puesto que los moldes originales tenían imperfecciones superficiales tales como grietas y agujeros de gusano, las réplicas imitan estas características, que no son defectos yañaden un sentido de autenticidad yencanto.

Es la combinación perfecta para usar junto con los cortadores de círculo de 5 cm y 5 cm alto, que se venden por separado.

Si quieres aprender a hacergalletas Springerlecon estos moldes, mira el tutorial paso a paso que hemos hecho en nuestroblog:Vídeo-receta: galletas springerle.

Dos son losingredientes peculiares y esencialesde las recetas de galletasSpringerle: elaroma de anísy elbicarbonato de amonio o hartshorn.

Este último esel precursor de la levadura química y aporta un procesamiento explosivo y rápido para productos que se hornean en corto período de tiempo.

Elhartshornpermite que las galletasSpringerlese horneen rápidamente manteniendo su característico color blanquecino. No es recomendable sustituir elbicarbonato de amoniopor levadura química.

En cambio, elaroma de aníspuede sustituirse por cualquier otro aroma, como naranja, limón…

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