Molde horno para pan tradicional con base y tapa rojo 31 x 19,5 cm – Cerámica – Emile Henry

Molde con función de horno para elaborar pan rústico o tradicional, de la prestigiosa firma Emile Henry.

Es un molde fuerte, grande y profundo, que otorga a la cocina y a la mesa un ligero estilo retro, a la vez que elegante y sofisticado.

Permite elaborarpanes de hasta 2 kilos en forma de adoquines, como los de los panaderos artesanales de antaño.

Ya se desee un pan blanco clásico o un pan más rústico, con este molde todo es posible, sea cual sea el tipo de harina (blanca, centeno, castaña…). Permite explorar diferentes texturas y sabores.

Sucubierta abovedadaayuda a mantener la humedad adecuada durante la cocción. Esto es lo que dará al pan unacorteza crujiente y una miga suave y aireada.

Lasranuras cruzadas en el fondo del moldeayudarán a que la masa no se pegue, y las2 aberturas en los extremosde la tapa facilitan su manipulación.

Este molde está elaborado con una exclusiva cerámica,cerámica HR, que cuenta con unvitrificado único, extremadamente duroy libre de plomo, cadmio y níquel.

Esta cerámica permite unacocción suave, lenta y homogénea, y que se pueda llevar directamente del horno a la mesa.

Soporta unastemperaturas de entre 270 y – 20 ºC,por lo que se puede introducir en elmicroondas, hornoy también en elcongelador.

No es apto para vitrocerámica ni inducción.

Se puede lavar en el lavavajillas.

Incluyeun pequeñolibro de recetasen francés e inglés.

IDEAS CON ESTE PRODUCTO:

Mira la receta que hemos publicado en nuestro blog utilizando este producto:Pan de centeno danés.

Emile Henryes una prestigiosa firma francesa que, durante más de un siglo, ha transmitido su promesa decalidad y habilidad técnica, utilizando materiales naturalespara la fabricación de sus productos.

Ha desarrollado un procedimiento de fabricación único, quemejora las cualidades de la cerámica tradicional, lo que permite que su cerámica sea útil tanto para cocinar como para lapresentación en la mesa.

De esta manera, está dotada de unvitrificado extremadamente duroque no se cuartea con el paso del tiempo.

Esresistente al calor y al frío, se puede sacardel congelador y llevarla directamente al horno precalentado o al microondas.

*Nota: En ocasiones, la cerámica puede presentar pequeñas grietas que permiten que el esmalte y la arcilla se dilaten sin romperse, y que no alteran la calidad del producto.

Además, el interior de la tapa de este molde no tiene esmalte para conseguir una buena regulación de la humedad al cocinar. Y con un uso normal pueden aparecer manchas que no afectan a su uso. Si esto ocurre, se aconseja limpiarlo con vinagre blanco.

Colección:Grand Cru.

Garantía:10 años.

Capacidad: 3,4 litros.

Medidas: