México gastronomía – Margarita Carrillo Arronte – Phaidon

México gastronomía es la biblia definitiva de la cocina casera mexicana, con más de 600 auténticas recetas fáciles de seguir.

Desde sabrosos tacos a enchiladas de queso o dulces tamales, estas recetas son una celebración de los ingredientes frescos de un país cuya cocina es reverenciada a lo largo del mundo.

Está ordenado por tipo de comida y estilo: comida en la calle, aperitivos y ensaladas, sopas, pescados y mariscos, carnes, verduras, arroces y frijoles, acompañamientos, pan y pastas, postres y bebidas.

También incluye una gran introducción a la historia culinaria mexicana, sus ingredientes y sus técnicas.

Además, la sección de menús de chefs incluye recetas de los principales chefs mexicanos activos.

Características: