Harina de centeno integral ecológica 1 kg – Bauckhof

Harina de centeno integral, deagricultura ecológica y biodinámica, de excelente calidad.

El centeno se suele mezclar con harinas de trigo o espelta porque se trata de un cereal con poco gluten.

Una de sus principales características es que forma masas densas, un poco húmedas y con una cierta acidez.

Se recomienda usar fermento de centeno además de levadura cuando se panifica con harina de centeno integral, para mejorar su digestibilidad y su fermentación.

Se recomienda su uso en personas con enfermedades de hipertensión, arteriosclerosis y enfermedades vasculares porque es un fluidificante de la sangre.

Además, al ser integral, es también muyrica en fibra, ayudando a regular los niveles de colesterol, a mejorar la digestión y el metabolismo.

La firma Bauckhof es sinónimo de una gran calidad y está caracterizada por un gran compromiso social y medioambiental en sus procesos de producción.

Capacidad: 1 kg.

Información nutricional: contenido por 100 g: Energía: 328 kcal / Grasas: 1,7 g (de las cuales saturadas: 0,3 g) / Hidratos de Carbono: 61 g (de los cuales azúcares: 1 g) / Fibra: 13 g / Proteínas: 9,5 g / Sal: menos de 0,01 g.

Ingredientes: harina integral de centeno de grano ligero 70%, harina integral de centeno 30%. Procedentes de agricultura ecológica biodinámica.

Alérgenos: debido al proceso de fabricación puede contener trazas de otros cereales con gluten o sésamo.

Apto para vegetarianos y veganos.

Conservar en un lugar fresco y seco.

IDEAS CON ESTE PRODUCTO:

Mira la receta que hemos publicado en nuestro blog utilizando este producto:Pan de centeno danés.