Harina blanca de centeno ecológica molida a piedra 1,5 kg – El Amasadero

Harina blanca de centeno de cultivo ecológico y molida a piedra, de El Amasadero.

Se trata de una harina cernida de centeno que conserva el germen del cereal gracias al sistema de molienda a la piedra.

Es una harina de color gris claro, textura fina y panificable.

Suele utilizarse para elaborar pan mezclada con otras harinas. Por ejemplo, con un 30% de harina blanca de centeno y un 70% de harina panadera se consigue un pan con el volumen y la miga tierna de un pan de trigo, pero con el agradable sabor del centeno.

También puede utilizarse sola, para obtener panes de miga densa, pero muy aromáticos. Estos panes se conservan muy bien, debido a que el centeno absorbe mucha agua.

Es una harina rica en vitaminas B1 y B6, fósforo y manganeso.

Cuenta con certificado de agricultura ecológica.

No contiene conservantes ni colorantes.

Envasado en atmosfera protectora. Conservar en un lugar fresco y seco.

Peso:1,5 kilos.

Proteína: 9,5%.

Ingredientes:100 % harina de centeno ecológica.

Alérgenos:contiene gluten. Puede contener trazas de sésamo, soja y frutos secos.