Endulzante sin azúcar para Helados 400 gr – Sin gluten – Dayelet

Endulzante sin azúcar que se emplea para toda clase de helados y cremas de leche, aportando el mismo dulzor y textura que el azúcar.

Así pues, 100 gramos de azúcar se sustituyen por 100 gramos de endulzante para helados.

Es un agente de textura indispensable para estabilizar y retener los líquidos en toda la gama de helados de crema.

Su composición básica es una mezcla sinérgica de 3 gomas vegetales que actúan como: espesantes aumentando la viscosidad de la mezcla; emulsificantes para incorporar más aire al helado; estabilizantes evitando cristalizaciones y aportando al helado textura, cuerpo y fusión.

También sustituye a las yemas de huevo.

Con menos calorías que el azúcar normal,este endulzantees una moderna formulación de carbohidratos bajos en calorías y edulcorantes intensos, que reemplaza al azúcar normal en el 100% de su peso (aporta 2,6 calorías en lugar de las 4 calorías del azúcar normal).

Muy fácil sustitución “peso a peso” (1:1) y no es necesario modificar los pesos de su receta tradicional. Proporciona la misma textura y dulzor que el azúcar normal. Aporta reducción de calorías y del índice glucémico.

Este producto está especialmente indicado para todas las personas diabéticas, celíacas, veganas y vegetarianas y con dietas bajas en calorías y con control de peso.

Se aplica en dosis del 2%, es decir de 20 gramos por litro de mix.

Los neutros siempre deben mezclarse, en un bol aparte, con el endulzante en seco.

Peso: 400 gr.

Ingredientes: fibras solubles, polidextrosa, maltodextrina de maíz, almidón de tapioca modificado, agentes de carga: eritritol, sorbitol y edulcorantes: aspartame y acesulfame-k.

No contiene: azúcar, gluten, huevo, lactosa, fructosa, colesterol, soja y frutos secos.

Alérgenos: contiene una fuente de fenilalanina.

Todos los endulzantes de Dayelet son sanos para los dientes ya que no alteran el equilibrio de la flora bucal.Al igual que todas las fibras solubles, su Índice Glucémico es notablemente bajo y favorece positivamente la flora intestinal gracias a su efecto prebiótico.

Índice Glucémico: BAJO = 14.