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Banetón de pulpa redondo con rayas 1 kg - E. Birnbaum

Banetón de pulpa redondo con rayas 1 kg – E. Birnbaum

Original price was: €12.45.Current price is: €10.19.

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Banetón de pulpa de madera, redondo con dibujo de rayas, para masas de hasta 1 kilo. Diámetro: 26 cm.

Banetón de pulpa de madera, redondo con dibujo de rayas, para masas de hasta 1 kilo.

Los banetones son moldes que se emplean durante el segundolevado de los panes. Mejoran los resultados yotorganal pan unasformasmuy peculiares.

Losbanetones de pulpa de maderase fabrican a partir de madera de abeto fresca, sin aditivos químicos.

Características:

  • Son aptos para cualquier tipo de masa, también para masas muy hidratadas.
  • Evitan que la masa se pegue y, al no contar con ranuras, permiten su fácil separación.
  • Mantienen el calor de la masa cuando no se dispone de fermentador.
  • Absorben la humedad, facilitando la fermentación de la masa.
  • Son fáciles de limpiar.

    • Modo de empleo:

  • Espolvorear con harina o fécula de patata antes de verter la masa.
  • Dejar reposar la masa en el banetón.
  • Retirar la masa del banetón antes de hornear.
  • Dejar secar el molde por completo antes de limpiarlo y almacenarlo.
  • Limpiar siempre en seco, con ayuda de uncepillo para banetones.

    • Por su parte, losbanetones de mimbreson adecuados para panes de masas más densas y menos hidratadas (más secas).

    Medidas:

  • Diámetro con bordes: 26 cm.
  • Diámetro sin bordes: 23 cm.
  • Diámetro base: 15,5 cm.
  • Altura: 7 cm.

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